Сафина Анастасия
14:00
18:00
Талантливый су-шеф ресторана "1870" и яркий представитель нового поколения кулинаров.
Анастасия является членом сообщества Shefs Team и Национальной ассоциации кулинаров, что подтверждает ее стремление к профессиональному развитию и обмену опытом. Ее кулинарное мастерство отмечено на всероссийском уровне: она - серебряный призер WorldSkills Russia 2020 в компетенции "Поварское дело". Анастасия не останавливается на достигнутом и продолжает совершенствоваться, участвуя в конкурсах, таких как WorldSkills Russia (кондитерское дело, 2021), Shefs&Juniors (2022) и "Курортный Олимп" (2-е место в номинации "Лучший шеф при отеле", 2023).
Широкой публике Анастасия известна по участию в проекте "Молодые ножи" с Константином Ивлевым на телеканале "Пятница" в 2023 году.
Профессионализм Анастасии был отмечен на Всероссийском чемпионате кулинарного мастерства Chef a la Russe 2025, где она заняла первое место в полуфинале и третье место в финале.
- Приветственный аперитив;
- Утиная грудка с мягким, воздушным пюре из молодой моркови и карамелизированной грушей;
- Штрудель яблочный с рубленным грецким орехом и корицей.
- Приветственный аперитив;
- Салат с киноа, авокадо и шпинатом в апельсиновом соусе: легкая композиция полезных ингредиентов с ярким цитрусовым акцентом;
- Филе белой рыбы в цукини на пару с овощным гарниром нуазет;
- Мусс из ряженки с апельсином в фруктовой глазури и песочно-ореховой крошкой.
- Приветственный аперитив;
- Теплый салат с говяжьей вырезкой в пряном соусе;
- Овощные дим-самы: паровые пирожки ручной лепки, с идеально сбалансированными специями;
- Пирожное моти с нежным сливочным кремом и ярким ягодным кули - удивительное сочетание вкусов и текстур, которое покорит ваше сердце!