Гастрономические мастер‑классы
Детский МК: Пицца с колбасками
Блюда:
- Домашний лимонад из цитрусов с мятой;
- Пицца с колбасками.
- Домашний лимонад из цитрусов с мятой;
- Пицца с колбасками.
01.09.2025 (пн) 11:00
Гастрономическая школа
1 490 ₽
Клубника в шоколаде
Мастер-класс для взрослых и детей от 10 лет.
Блюда:
- Приветственный аперитив;
- Клубника в шоколаде.
Упаковываем в крафтовую коробку, можно сделать подарок для близкого человека.
Блюда:
- Приветственный аперитив;
- Клубника в шоколаде.
Упаковываем в крафтовую коробку, можно сделать подарок для близкого человека.
01.09.2025 (пн) 14:00
27.09.2025 (сб) 14:00
Гастрономическая школа
4 850 ₽
Авторский мастер-класс: Готовим утку с су-шефом Анастасией Сафиной
Блюда:
- Приветственный аперитив;
- Салат легкий свежий микс из сладких спелых вишен и розовых томатов, щедро приправленный свежей зеленью;
- Утиная грудка с мягким, воздушным пюре из молодой моркови и карамелизированной грушей;
- Штрудель яблочный с рубленным грецким орехом и корицей.
- Приветственный аперитив;
- Салат легкий свежий микс из сладких спелых вишен и розовых томатов, щедро приправленный свежей зеленью;
- Утиная грудка с мягким, воздушным пюре из молодой моркови и карамелизированной грушей;
- Штрудель яблочный с рубленным грецким орехом и корицей.
02.09.2025 (вт) 14:00
Гастрономическая школа
10 000 ₽
Хлеб своими руками №3: Сдобное искушение
В программе:
- Улитка с карамелизованными яблоками;
- Булочка с изюмом под сливочным соусом;
- Сдобный хлеб с вишней и шоколадом.
- Авторский МК от пекаря Гапоненко Юрия;
- беседы о хлебном деле;
- опара «Pâte Fermentée - Спелое тесто»;
- заварка пшеничная;
- техника замеса (ключевые моменты);
- инвентарь (всё, что нужно домашнему хлебопёку).
- Улитка с карамелизованными яблоками;
- Булочка с изюмом под сливочным соусом;
- Сдобный хлеб с вишней и шоколадом.
02.09.2025 (вт) 18:00
Гастрономическая школа
10 000 ₽
Детский МК: Бургер с курицей
Блюда:
- Домашний лимонад из цитрусов с мятой;
- Бургер с курицей.
- Домашний лимонад из цитрусов с мятой;
- Бургер с курицей.
07.09.2025 (вс) 11:00
Гастрономическая школа
1 690 ₽
Кухня Средиземноморья
Блюда:
- Приветственный аперитив;
- Креветки с грушами и кокосовым молоком;
- Лосось в медовом соусе с томатами черри;
- Лимонные пирожные с белым шоколадом.
- Приветственный аперитив;
- Креветки с грушами и кокосовым молоком;
- Лосось в медовом соусе с томатами черри;
- Лимонные пирожные с белым шоколадом.
07.09.2025 (вс) 14:00
Гастрономическая школа
5 290 ₽
Сырная история №5: Бланмаже с сыром рикотта
Блюда:
- Приветственный аперитив;
- Горячая закуска с сыром халуми и морским гребешком;
- Бланмаже с сыром рикотта и ягодным соусом;
- Сырная тарелка из абрауских сыров.
- Приветственный аперитив;
- Горячая закуска с сыром халуми и морским гребешком;
- Бланмаже с сыром рикотта и ягодным соусом;
- Сырная тарелка из абрауских сыров.
07.09.2025 (вс) 18:00
Гастрономическая школа
4 850 ₽
Детский МК: Профитроли с кремом
Блюда:
- Домашний лимонад из цитрусов с мятой;
- Профитроли с кремом.
- Домашний лимонад из цитрусов с мятой;
- Профитроли с кремом.
12.09.2025 (пт) 11:00
27.09.2025 (сб) 11:00
Гастрономическая школа
1 490 ₽
Русская кухня: пельмени с щучьим мясом
Блюда:
- Фирменная настойка от шефа;
- Салат русский с редькой и сметаной;
- Пельмени с щучьим мясом;
- Сладкий сочень из песочного теста;
- Ароматный облепиховый чай.
- Фирменная настойка от шефа;
- Салат русский с редькой и сметаной;
- Пельмени с щучьим мясом;
- Сладкий сочень из песочного теста;
- Ароматный облепиховый чай.
12.09.2025 (пт) 14:00
27.09.2025 (сб) 14:00
Гастрономическая школа
3 850 ₽
Французская кухня: Форель под соусом берблан
Блюда:
- Приветственный аперитив;
- Тартар из лосося на черном хлебе;
- Сливочный суп с морепродуктами и хрустящими тостами;
- Форель под соусом берблан с пюре из сельдерея;
- Десерт сливочно-ванильный крем-брюле.
- Приветственный аперитив;
- Тартар из лосося на черном хлебе;
- Сливочный суп с морепродуктами и хрустящими тостами;
- Форель под соусом берблан с пюре из сельдерея;
- Десерт сливочно-ванильный крем-брюле.
12.09.2025 (пт) 18:00
Гастрономическая школа
5 290 ₽
Детский МК: Ватрушка с творогом
Блюда:
- Домашний лимонад из цитрусов с мятой;
- Ватрушка с творогом.
- Домашний лимонад из цитрусов с мятой;
- Ватрушка с творогом.
13.09.2025 (сб) 11:00
28.09.2025 (вс) 11:00
Гастрономическая школа
1 490 ₽
Семейный ужин. Пицца и паста Италии.
Готовят и взрослые и дети!
Блюда:
- Приветственный аперитив;
- Пицца "Маргарита" с сыром моцарелла;
- Паста с морепродуктами, томатами и ароматными приправами.
Блюда:
- Приветственный аперитив;
- Пицца "Маргарита" с сыром моцарелла;
- Паста с морепродуктами, томатами и ароматными приправами.
13.09.2025 (сб) 14:00
28.09.2025 (вс) 14:00
Гастрономическая школа
3 850 ₽
Кухня в азиатском стиле
Блюда:
- Приветственный аперитив;
- Салат с фунчозой, овощами, грибами шиитаке, васаби и соусами в азиатском стиле;
- Кисло-острый суп Том Ям с морепродуктами;
- Рис с манго по-тайски, пропитанный кокосовым молоком.
- Приветственный аперитив;
- Салат с фунчозой, овощами, грибами шиитаке, васаби и соусами в азиатском стиле;
- Кисло-острый суп Том Ям с морепродуктами;
- Рис с манго по-тайски, пропитанный кокосовым молоком.
13.09.2025 (сб) 18:00
28.09.2025 (вс) 18:00
Гастрономическая школа
3 850 ₽
Детский МК: Разноцветные пельмешки
Блюда:
- Домашний лимонад из цитрусов с мятой;
- Разноцветные пельмешки с индейкой и сыром.
- Домашний лимонад из цитрусов с мятой;
- Разноцветные пельмешки с индейкой и сыром.
14.09.2025 (вс) 11:00
21.09.2025 (вс) 11:00
Гастрономическая школа
1 690 ₽
Кухня Кавказа: Грузинские хинкали с говядиной
Блюда:
- Приветственный аперитив;
- Хачапури по-аджарски;
- Грузинские хинкали с говядиной.
- Приветственный аперитив;
- Хачапури по-аджарски;
- Грузинские хинкали с говядиной.
14.09.2025 (вс) 14:00
Гастрономическая школа
3 850 ₽
Детский МК: Блинчики
Блюда:
- Домашний лимонад из цитрусов с мятой;
- Блинчики с творогом, сметаной и вареньем.
- Домашний лимонад из цитрусов с мятой;
- Блинчики с творогом, сметаной и вареньем.
17.09.2025 (ср) 11:00
Гастрономическая школа
1 490 ₽
Детский МК: Хачапури
Блюда:
- Домашний лимонад из цитрусов с мятой;
- Хачапури по-аджарски с яйцом.
- Домашний лимонад из цитрусов с мятой;
- Хачапури по-аджарски с яйцом.
20.09.2025 (сб) 11:00
Гастрономическая школа
1 690 ₽
Кухня Италии: Говяжий стейк с винным соусом
Блюда:
- Приветственный аперитив;
- Тартар из форели с авокадо;
- Стейк из говяжьей вырезки с винным соусом и овощами;
- Клубничный кули с мороженым.
- Приветственный аперитив;
- Тартар из форели с авокадо;
- Стейк из говяжьей вырезки с винным соусом и овощами;
- Клубничный кули с мороженым.
20.09.2025 (сб) 14:00
Гастрономическая школа
5 290 ₽
Сырная история №2: Мартин с лавандой
Блюда:
- Приветственный аперитив;
- Тёплый салат с сыром мартин-фри с соусом из печеной паприки и сладких томатов;
- Жареный сыр мартин с лавандой с запечёной грушей, кедровыми орешками и вареньем;
- Сырная тарелка из абрауских сыров.
- Приветственный аперитив;
- Тёплый салат с сыром мартин-фри с соусом из печеной паприки и сладких томатов;
- Жареный сыр мартин с лавандой с запечёной грушей, кедровыми орешками и вареньем;
- Сырная тарелка из абрауских сыров.
20.09.2025 (сб) 18:00
Гастрономическая школа
3 850 ₽
Средиземноморская кухня: Ребрышки ягненка в облепиховом соусе
Блюда:
- Приветственный аперитив;
- Теплый салат с языком и сыром фета;
- Гаспаччо - классический испанский холодный суп из перетёртых в пюре свежих овощей.;
- Ребрышки ягненка с облепиховым соусом.
- Приветственный аперитив;
- Теплый салат с языком и сыром фета;
- Гаспаччо - классический испанский холодный суп из перетёртых в пюре свежих овощей.;
- Ребрышки ягненка с облепиховым соусом.
21.09.2025 (вс) 14:00
Гастрономическая школа
5 290 ₽
Кавказская кухня: Чакапули в белом вине
Блюда:
- Приветственный аперитив;
- Рулетики из баклажан с орехами, зеленью и гранатом;
- Чакапули – молодая баранина, тушеная в белом вине с зеленью и соусом ткемали;
- Слоённое хачапури по старинному рецепту.
- Приветственный аперитив;
- Рулетики из баклажан с орехами, зеленью и гранатом;
- Чакапули – молодая баранина, тушеная в белом вине с зеленью и соусом ткемали;
- Слоённое хачапури по старинному рецепту.
21.09.2025 (вс) 18:00
Гастрономическая школа
4 850 ₽
Авторский мастер-класс: Десерты это просто! от шефа Виталия Томилова
Блюда:
- Приветственный аперитив;
- Лёгкий ванильный крем из ряженки с фисташковым крамблом, ягодным кувертюром и темперированным шоколадом;
- Кокосовый мусс с манговым пюре, воздушным рисом и свежим кисло-сладким слоем цитрусового желе.
- Приветственный аперитив;
- Лёгкий ванильный крем из ряженки с фисташковым крамблом, ягодным кувертюром и темперированным шоколадом;
- Кокосовый мусс с манговым пюре, воздушным рисом и свежим кисло-сладким слоем цитрусового желе.
Гастрономическая школа
10 000 ₽
Авторский мастер-класс. Паназиатская кухня от шефа Виталия Томилова
Блюда:
- Приветственный аперитив;
- Глазированный баклажан с имбирным соусом;
- Жареный рис с морскими водорослями и острыми огурцами;
- Хрустящая лапша с нежной уткой.
- Приветственный аперитив;
- Глазированный баклажан с имбирным соусом;
- Жареный рис с морскими водорослями и острыми огурцами;
- Хрустящая лапша с нежной уткой.
Гастрономическая школа
10 000 ₽
Авторский мастер-класс: Азиатская кухня от су-шефа Анастасии Сафиной
Блюда:
- Приветственный аперитив;
- Теплый салат с говяжьей вырезкой в пряном соусе;
- Овощные дим-самы: паровые пирожки ручной лепки, с идеально сбалансированными специями;
- Пирожное моти с нежным сливочным кремом и ярким ягодным кули - удивительное сочетание вкусов и текстур, которое покорит ваше сердце!
- Приветственный аперитив;
- Теплый салат с говяжьей вырезкой в пряном соусе;
- Овощные дим-самы: паровые пирожки ручной лепки, с идеально сбалансированными специями;
- Пирожное моти с нежным сливочным кремом и ярким ягодным кули - удивительное сочетание вкусов и текстур, которое покорит ваше сердце!
Гастрономическая школа
10 000 ₽
Авторский Фитнес мастер-класс от су-шефа Анастасии Сафиной
Блюда:
- Приветственный аперитив;
- Приветственный аперитив;
- Освежающий смузи с бананом, шпинатом и киви;
- Салат с киноа, авокадо и шпинатом в апельсиновом соусе: легкая композиция полезных ингредиентов с ярким цитрусовым акцентом;
- Филе белой рыбы в цукини на пару с овощным гарниром нуазет;
- Мусс из ряженки с апельсином в фруктовой глазури и песочно-ореховой крошкой.
- Салат с киноа, авокадо и шпинатом в апельсиновом соусе: легкая композиция полезных ингредиентов с ярким цитрусовым акцентом;
- Филе белой рыбы в цукини на пару с овощным гарниром нуазет;
- Мусс из ряженки с апельсином в фруктовой глазури и песочно-ореховой крошкой.
Гастрономическая школа
10 000 ₽
Авторский мастер-класс: Готовим утку с су-шефом Анастасией Сафиной
Блюда:
- Приветственный аперитив;
- Приветственный аперитив;
- Салат легкий свежий микс из сладких спелых вишен и розовых томатов, щедро приправленный свежей зеленью;
- Утиная грудка с мягким, воздушным пюре из молодой моркови и карамелизированной грушей;
- Штрудель яблочный с рубленным грецким орехом и корицей.
- Утиная грудка с мягким, воздушным пюре из молодой моркови и карамелизированной грушей;
- Штрудель яблочный с рубленным грецким орехом и корицей.
Гастрономическая школа
10 000 ₽
Хлеб своими руками №1: Средиземноморские мотивы: чиабатта, фокачча, пицца
В программе:
- Чиабатта классическая на Биге;
- Чиабатта с вялеными томатами и прованскими травами;
- Фокачча с томатами черри, оливками и розмарином;
- Пицца в неаполитанском стиле.
- Авторский МК от пекаря Гапоненко Юрия;
- беседы о хлебном деле;
- теория предварительно выброженных полуфабрикатов;
- техника замеса (ключевые моменты);
- нюансы выпекания;
- инвентарь (всё, что нужно домашнему хлебопёку).
- Чиабатта классическая на Биге;
- Чиабатта с вялеными томатами и прованскими травами;
- Фокачча с томатами черри, оливками и розмарином;
- Пицца в неаполитанском стиле.
Гастрономическая школа
10 000 ₽
Хлеб своими руками №2: Тартин – гастрономический универсал
В программе:
- Тартин классический на закваске;
- Тартин с сыром и грецким орехом;
- Брускетта со слабосоленым лососем, авокадо и салатным миксом;
- Брускетта с сыровяленым мясом, помидорами, творожным сыром, салатным миксом и базиликом.
- Авторский МК от пекаря Гапоненко Юрия;
- теория предварительно выброженных полуфабрикатов (закваски);
- техника замеса (ключевые моменты);
- теория длительной холодной ферментации;
- техника надрезов;
- нюансы выпекания;
- инвентарь (всё, что нужно домашнему хлебопёку).
- Тартин классический на закваске;
- Тартин с сыром и грецким орехом;
- Брускетта со слабосоленым лососем, авокадо и салатным миксом;
- Брускетта с сыровяленым мясом, помидорами, творожным сыром, салатным миксом и базиликом.
Гастрономическая школа
10 000 ₽
Хлеб своими руками №3: Сдобное искушение
В программе:
- Улитка с карамелизованными яблоками;
- Булочка с изюмом под сливочным соусом;
- Сдобный хлеб с вишней и шоколадом.
- Авторский МК от пекаря Гапоненко Юрия;
- беседы о хлебном деле;
- опара «Pâte Fermentée - Спелое тесто»;
- заварка пшеничная;
- техника замеса (ключевые моменты);
- инвентарь (всё, что нужно домашнему хлебопёку).
- Улитка с карамелизованными яблоками;
- Булочка с изюмом под сливочным соусом;
- Сдобный хлеб с вишней и шоколадом.
Гастрономическая школа
10 000 ₽